Gents restaurant "Leo" serveert de eerste "Duoburger" ter gelegenheid van wereldpeulvruchtendag.
De duoburger werd ontwikkeld binnen het project DIVERSI-PEUL.
De ingrediënten bestaan uit 50% vlees en 50% peulvruchten.
De duoburger is er in 2 varianten: eentje met varkensvlees, witte en rode bonen en eentje met spliterwten, wortelen en varkensvlees.
De bedoeling is om kinderen onbewust meer groenten te laten eten.
Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten en vezels wat een belangrijke voedingsbron is.
Zeker is, dat de Duoburger een volwaardige burger mag genoemd worden.
In de video geven verschillende betrokkenen en ontwikkelaars meer uitleg:
Foto / Videoreportage: Luc Van Vreckem
