'We zijn aanwezig met tien inspecteurs op de Gentse Feesten en zorgen ervoor dat de bezoekers die veilig kunnen beleven door de drank- en eetkraampjes en ook de pop-ups te controleren.", zegt Liesbeth Van de Voorde van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). "Er zijn drie zaken die we controleren. Eerst en vooral staat de hygiëne van het kraam en het personeel centraal: Kan er gewerkt worden? Kunnen mensen de handen wassen? Is er water voorzien? Is het personeel verzorgd? Hebben ze propere kledij aan?", vertelt Van de Voorde. "Heel belangrijk nu is de temperatuur. Zijn de frigo's koel genoeg, zijn de producten fris genoeg."
Hittegolf
Door de grote hitte van de afgelopen dagen en de hete temperaturen die nog verwacht worden, zijn de inspecteurs extra waakzaam. "Ik denk dat de hitte de standhouders nu echt wel een beetje parten speelt. We willen ze daar toch voor waarschuwen. Ze moeten vaak genoeg de temperatuur van de frigo's controleren. Als ze merken dat het te warm wordt, kunnen ze bijvoorbeeld bepaalde zaken uit de frigo halen om er zo voor te zorgen dat er een betere circulatie is van koele lucht. Ze kunnen ook extra frigo's of ijs bestellen. Rauwe producten zijn extra gevaarlijk, die moeten zeker koel blijven." De inspecteurs hebben al bij verschillende uitbaters gemerkt dat er toch extra maatregelen moeten komen.
Geen grote inbreuken
Ook mensen die allergisch zijn aan bepaalde producten krijgen niet altijd voldoende info. Ook daarover moesten de inspecteurs al verschillende uitbaters voor waarschuwen. In totaal kregen al 19 uitbaters van een eet- of drankkraam een waarschuwing van het FAVV. Ook twee restauranthouders zijn nog niet helemaal in orde. "Er is geen enkel kraampje dat we hebben moeten sluiten, dus dat is goed nieuws", zegt Van de Voorde. "Het eten en drinken op de Gentse Feesten is veilig." De voedselinspectie gaat de komende dagen opnieuw langs bij de uitbaters die een waarschuwing kregen. Als ze echt niet in orde zijn en er zijn gevaren voor de volksgezondheid dan kunnen die mogelijk sluiten.
Didier De Wever
