- Gegevens
- Geschreven door: Cultuur Nieuws
- Categorie: Maatschappelijk
- Hits: 1551
Na twee jaar werken is het zover: de Nederschelde en de Leie zijn opnieuw verenigd en de omgeving van de Reep te Gent zit in een nieuw jasje. De inhuldiging werd bijgewoond door de betrokken diensten van de Stad Gent, het bestuur van de Gentse kajakvereniging, de Vlaamse waterwegen, Rederij De Waele, De Belleman en een massa toeschouwers.
Natuurlijk mocht er al volop worden gepeddeld.
Een reportage van onze cameraman Luc Van Vreckem.
Camera/Edit Luc Van Vreckem
- Gegevens
- Geschreven door: Didier (De Wever)
- Categorie: Maatschappelijk
- Hits: 1706
Hij komt, hij komt! Sinterklaas en zijn roetpieten doen op zondagnamiddag 18 november 2018 vanaf 15 uur hun intrede in Gent onder en rond de Stadshal. Het belooft alvast een mooi feest te worden, met veel aandacht voor de allerkleinsten.
In afwachting van de Sint brengt een live Pietenband alle aanwezigen in de juiste stemming met gekende Sinterklaasliedjes en dansjes zoals de ‘coole pieten move’! Om 15.30 uur is het dan eindelijk zover. Sinterklaas verlaat de Sint-Niklaaskerk en komt op weg naar de Stadshal kennis maken met de Gentse jeugd. Muziekpieten en circuspieten halen ondertussen dolle fratsen uit, hulppieten nemen tekeningen, brieven en fopspenen van de kinderen in ontvangst en delen lekkers uit.
Om 16 uur betreedt de Sint het podium onder de Stadshal en begroet alle aanwezigen. Rond 16.30 uur nemen de Sint en zijn pieten weer afscheid en gaat de Sintparade terug richting Sint-Niklaaskerk. Want ze hebben natuurlijk nog heel wat werk te doen voor 6 december!
Doorlopend animatie
Er is vanaf 15 tot 17 uur doorlopend animatie onder en rond de Stadshal. Kinderen kunnen er een echte roetpiet worden. Met behulp van knutselpiet maak je een echte zwartepietenhoed, in de pietenacademie leer je hoe je cadeautjes in de schoorsteen werpt en in de grimestand word je een echte roetpiet! Kom ook langs in de speelgoedruilbeurs, breng een oud stuk speelgoed mee waar je niet meer mee speelt en ga naar huis met iets anders.
Meer info: https://stad.gent/kinderen/nieuws-evenementen/sinterklaasintrede-hij-komt-hij-komt
Didier De Wever
- Gegevens
- Geschreven door: Didier (De Wever)
- Categorie: Maatschappelijk
- Hits: 1517
Vanaf 7 november 2018 is het achtste volume van Archeologisch onderzoek in Gent te koop in De Zwarte Doos, de Stadswinkel, het STAM en de Sint-Pietersabdij. Ook deze editie verzamelt de resultaten van klein- en grootschalig archeologisch onderzoek in Gent en haar deelgemeenten. Het boek is te koop aan 25 euro.
In de achtste uitgave wordt opnieuw een vogelvlucht gemaakt over Gent en dat door verschillende archeologische en historische perioden. Het boek bevat zowel uitgebreid uitgewerkte sites met een archeologische, historische, landschappelijke of bouwhistorische inslag, als beperktere vondstmeldingen die als een soort van voorproefje kunnen dienen voor later onderzoek. Naast Stadsarcheologie Gent voeren ook private bureaus archeologisch onderzoek uit in Gent. Het is vanzelfsprekend dat ook hun uitgewerkte verslagen een plaats krijgen in deze jaargang van Archeologisch onderzoek in Gent.
De Gentse kernstad komt het meest aan bod. Maar omdat er de laatste tijd ook steeds meer in de deelgemeenten wordt gebouwd en verbouwd, komt ook de rand van Gent steeds meer naar voor. De realisatie van het boek was ook deze keer mogelijk dankzij de goede samenwerking tussen de Stad Gent (Stadsarcheologie Gent) en de vriendenkring Gentse Vereniging voor Stad, Archeologie, Landschap, Monument vzw (GVSALM).
Praktisch
Archeologisch onderzoek in Gent (nr.8) is te koop aan 25 euro in De Zwarte Doos, de Stadswinkel, het STAM en de Sint-Pietersabdij. De voorgaande edities zijn ook nog steeds te koop aan 20 euro.
Didier De Wever
- Gegevens
- Geschreven door: Didier (De Wever)
- Categorie: Maatschappelijk
- Hits: 1451
Volgens WikipediA zijn Sulfieten zouten die het sulfiet-ion, SO32− bevatten. Sulfiet komt van nature voor in planten uit de lookfamilie. Sulfieten worden gebruikt als kleurstof en als conserveringsmiddel in voedsel (E-nummers E150b, E150d en E221 t/m E228).
Het wordt in beperkte hoeveelheden toegevoegd bij de wijnproductie om de fermentatie en oxidatie tegen te houden. Ook biologische wijn kan sulfiet bevatten aangezien biologisch in dat geval slaat op de teelt van de druiven en niet op de vinificatie, die het gebruik van sulfiet toestaat.
Sulfiet is een allergeen, ongeveer 5 procent van de astmapatiënten krijgt binnen 5 minuten ademhalingsmoeilijkheden na het nuttigen van sulfiethoudend voedsel.
Personen met een allergie voor aspirine hebben een verhoogd risico voor een heftige allergische reactie op sulfiet (anafylaxie). Een dergelijke reactie kan fataal zijn en dient ogenblikkelijk behandeld te worden. Daarom moet in de EU(*1) vermeld worden als producten meer dan 10 parts per million sulfiet bevatten.-
De geschiedenis leert ons dat zelfs de oude Romeinen zwavelrook gebruikten om wijnflessen, -kruiken en de kelders waarin de wijn lag opgeslagen te ontsmetten. Het gebruik van sulfiet werd beperkt toen in het Duitsland van de 15e eeuw hevige wijndrinkers last kregen van neveneffecten.
Vandaag zijn sulfieten nog altijd courant gebruikte additieven in onze voeding, weliswaar binnen limieten. Ze remmen de woekering van micro-organismen, schimmels en gisten. Daarnaast gebruiken fabrikanten sulfiet ook als middel tegen bruinkleuring. Volgens een wetenschappelijke statistiek neemt de Belg per dag gemiddeld 0,19 tot 0,34 mg sulfiet op per kilogram lichaamsgewicht. Wijn is hiervoor de bollebof. Sulfiet ontstaat tijdens de wijnproductie van nature, dit noemen we dan natuurlijk sulfiet. Bovendien voegen wijnboeren sulfiet toe om het gistingsproces in de fles te stoppen en een goede bewaring te verzekeren, dit noemen we dan toegevoegd of chemisch sulfiet in poedervorm.
Daarbij is het belangrijk dat sulfiet oordeelkundig en met mate wordt gebruikt. Heel wat wijnbouwers hebben de laatste jaren inspanningen geleverd om tot een redelijk gebruik van sulfiet te komen, met als resultaat een daling van de concentratie zowel in witte als rode wijnen. U bent wijnliefhebber en u wilt liefst zo weinig mogelijk sulfiet innemen? Kies dan rood boven wit. Toch graag een glas witte wijn, ga dan veeleer voor droge dan voor zoete.
Sulfiet is sinds 2005 zo’n beetje de meest omstreden toevoeging in wijn. De wetenschap staat niet stil en dus wordt er nog steeds gezocht naar een gezonder alternatief.
Nu is er SURE, een natuurlijke sulfietvervanger op basis van een kruidenextract van citroenmelisse plus een paar andere, geheime en natuurlijke toevoegingen. Het extract SURE, afkorting van Sulfite Replacer, moet de natuurlijke variant voor chemisch sulfiet worden.
Althans, als het aan Terra Vitis-ambassadeur(*2) Ferencz Deli ligt. Zo’n alternatief bestond nog niet. Dus toen hij zes jaar geleden door wetenschappers van de HAS Hogeschool Den Bosch werd benaderd om mee te werken aan de ontwikkeling van een sulfietvervanger, was hij meteen enthousiast. Nu is Natural4Sure (bedrijf van de wetenschappers Deli en co-founder Rolf van Milligen) de stuwende kracht achter het product.
De kennis, contacten en ervaringen van voornoemde onderzoekers zullen worden ingezet voor verdere commerciële uitrol. Op het extract, een mengsel van Melissa officinalis (ofwel citroenmelisse) hebben ze een wereldwijd patent aangevraagd. Het is een resultaat van de Bio Based Product Ontwikkelings Coöperatie (BPOC), een initiatief van de HAS Hogeschool. Zij hebben vanaf 2006 onderzoek gedaan naar de ontwikkeling van nieuwe producten gebaseerd op grondstoffen van agrarische oorsprong. Drs.
Hans Clarijs, biochemicus en bioprocestechnoloog en verbonden aan de HAS (’s-Hertogenbosch, Nederland): “Het kruidenextract SURE is een baanbrekend product. Uit kruiden kun je allerlei chemische componenten halen die elders succesvol toepasbaar zijn. In de geneeskunde wordt dat al veel langer gedaan. Het was een bewuste keuze om de werking van de vervanger als eerste te gaan testen op een complex product als wijn. Bij succes kan het verder ontwikkeld worden voor andere levensmiddelen.”
Het productieproces is ingewikkeld en bestaat uit drie delen: de extractie (als een soort slappe, lauwe thee), de opzuivering (het ruwe extract scheiden van de blaadjes) en de standaardisatie (om tot een breed toepasbaar en verkoopbaar product te komen). Kris Schatteman, directeur van het eveneens betrokken Belgische Eco Treasures: “We gaan van een synthetisch anorganisch product naar een volledig natuurlijk product.”
Concluderend kan men stellen dat de verdere verfijning van SURE toe te juichen is als ‘work in progress’ voor een baanbrekend gezond product.
*(1) De EU-wet van november 2005 verplicht de aanwezigheid van sulfiet in wijn te vermelden op het etiket, indien de wijn meer dan 10mg sulfiet per liter bevat. Daarom staat er bijna altijd “bevat sulfiet” op de fles. Ook bij natuurlijke wijnen waar totaal geen sulfiet aan toegevoegd is, vindt men meestal deze
vermelding.
EU-normen
De Europese Unie heeft normen vastgelegd voor het gebruik van sulfiet in wijn, mousserende wijn en likeurwijn. Helaas zijn deze EU-normen toch nog hoog:
160 mg per liter voor rode wijnen (restsuikers onder 5 g/l)
210 mg per liter voor rode wijnen (restsuikers 5 g/l of meer)
210 mg per liter voor witte of rosé wijnen (suikers onder 5 g/l)
260 mg per liter voor witte of rosé wijnen (suikers 5 g/l of meer)
Sommige wijnsoorten, bijvoorbeeld Sauternes, vormen een uitzondering op bovenvermelde normen en mogen tot zelfs 400 mg sulfiet per liter bevatten.
*(2) Terra Vitis is een federatie en keurmerk dat naar duurzame wijnbouw en productie streeft en waar inmiddels circa 650 wijnboeren bij zijn aangesloten.
Bron: informatie geput uit Natural4Surecompany in de media.
George De Smaele, wijnrecensent
Eindredactie: Jean Buyle
- Gegevens
- Geschreven door: Didier (De Wever)
- Categorie: Maatschappelijk
- Hits: 1994
Theaterplatform Scala presenteert in het Scala Theater één van de beste Franse komedies van de laatste decennia geschreven door Laurent Baffie en in een regie van Nadine De Rijcke.
De Bonobo’s is het moeilijkste wat Theaterplatform ooit op scene gezet heeft, maar omdat het gezelschap en team van geen kleintje vervaard is zetten ze het op de speellijst en brengen we het in Scala.
Het is een uitdaging om dit stuk te brengen omdat alles staat en valt met techniek, speelritme en acteerkunst. Theaterplatform wist voor deze dolle Franse komedie Loes Van den Heuvel te strikken.
In de Bonobo’s is ze Leah de schoenverkoopster van de bekende Gentbrugse schoenhandel Dekens. Ben, Danny en Alex, respectievelijk gestalte gegeven door Pieter Depouillon, Johan Van Hoorde en Lezz Wauters zijn drie heren met een beperking maar met veel “goesting”.
Verdere rollen zijn voor Caressa De Vogelaere als Julie de politieagente van de drugbrigade en Amber Verleyen als Angelina een verpleegster.
Over het dolle plot gaan we het niet hebben maar er zal heel wat afgelachen worden. Regisseur Nadine De Rijcke wordt in deze productie bijgestaan door Sofie Van der Staak, Peter De Vos, Magda Coolsaet en Tiany De Schrijver als toneelmeesters. Nadine staat ook in voor de scenografie en het decorontwerp gebeurt onder leiding van Peter De Vos.
Techniek is in handen van Antoon Raes, Pascal Desloover en Jarno Lasseel. De Bonobo’s gaan in première op 9 november om 20u en zijn verder te zien op 17, 24 en 30 november om 20u en ook op 18 en 25 november om 15u, en eveneens op zaterdag 1 december om 20u.
De Bonobo’s, in Theater Scala, Dendermondsesteenweg 163-165 te 9000 Gent.
Reserveren kan via www.scalaplatform.be of via tel: 09 228 87 20.
(jebu/foto jebu)
