‘Mijn familie begon met de zaak Temmerman in 1904.
Mijn betovergrootvader en betovergrootmoeder trokken van het platteland naar Gent om er een confiseriezaak te starten, op de hoek van de Lammerstraat en de Sint-Pietersnieuwstraat. Beneden hadden ze hun ateliers en bovenaan de winkel.
Al snel werden ze bekend in Gent en zelfs daarbuiten.
Ondanks de twee wereldoorlogen slaagden ze erin hun winkel in stand te houden.
Daarna namen mijn oma en opa de winkel over.
Het is eigenlijk mijn oma die de zaak écht groot heeft gemaakt.
Ze deed veel aan marketing en was een krak in etalages en verpakking. Nadat mijn vader en tante de winkel overnamen zijn we nog meer uitgebreid, met franchisezaken over heel België en ook in Frankrijk. Op een bepaald moment hadden we zo’n 18 winkels.
In 2003 nam ik de winkel aan de Kraanlei over. Toch was het nooit echt de bedoeling om in de zaak te stappen. Mijn ouders hebben mij altijd wel wat geduwd om mijn eigen pad te vinden. Eigenlijk ben ik dus advocate van opleiding. Ik heb goede herinneringen aan mijn werk in die sector, maar ik miste het product, het boeiende productieproces, waarmee ik opgegroeid ben.
Door de winkel over te nemen na het overlijden van mijn moeder kwam ik terug dichter bij mezelf. Ondanks dat ze hier helaas niet meer zijn, voel ik me op deze plek heel erg beschermd door de vrouwen in mijn familie die hier gewerkt hebben. Het voelt gewoon heel goed om deel uit te maken van 120 jaar aan tradities en kennis, van hoe je een aantrekkelijke verpakking maakt tot welke producten en ingrediënten je moet selecteren. De snoepwinkel is echt een deel van mijn DNA.’
- Laurence Temmerman
