Gegevens

Geschreven door: Didier (De Wever)

Categorie: Op Stap

Gepubliceerd: 19 januari 2021

Hits: 993

 

 

De indrukwekkende expo ‘Wonderful Things’, die zijn wereldtournee startte in 2019 in Londen, loopt momenteel in het Genkse C-mine.

Tot 21 februari 2021 kan je je laten onderdompelen in de droomwereld van fotograaf Tim Walker.

De 50-jarige Londenaar maakte vooral naam in de modewereld maar pakt hier uit met een 150-tal extravagante werken die je een inkijk  geven in zijn eindeloze fantasie.

Alle foto’s, die nog analoog gemaakt werden en waar  geen photoshop aan te pas kwam, kan je bekijken in een mooi opgebouwde tentoonstelling met verschillende ruimtes, van romantische interieurs tot sneeuwwitte ruimtes, naadloos geïntegreerd in de industriële site.

 

Foto's/tekst - Balder Deschildre

Gegevens

Geschreven door: Didier (De Wever)

Categorie: Op Stap

Gepubliceerd: 07 januari 2021

Hits: 1154

 

Deze keer gaan we naar Zuid Afrika

 

Bellingham Estate is een zeer mooi wijndomein met prijs/kwaliteit schitterende wijnen die is gelegen in Franschhoek aan het Groot Drakenstein gebergte.

 

Het verhaal van Bellingham begon in 1693 toen Nederlander Gerrit Janz van Vuuren en zijn Franse echtgenote de eerste 1000 wijnstokken op het landgoed aanplantte , toen beter bekend als Bellinchamp (betekend 'mooie velden').

 

Het ging toen van familie naar familie tot 1943, toen Bernard en Fredagh Podlashuk het wijndomein kochten.

 

Het landhuis, de tuinen en de wijngaarden werden volledig gerestaureerd. De Podlashuks reisden naar Frankrijk en Duitsland om uitgebreid wijnonderzoek te doen.

 

Met groot succes, want in 1949 brachten ze de eerste rosé uit in de Kaap gevolgd door de Shiraz in 1956.

 

In de jaren 80 en 90 waren er wijngaardontwikkelingen en kelderuitbreidingen. Het begin van de klassieke filosofie van het maken van wijn uit de Nieuwe Wereld van Bellingham Estate.

 

De dag van vandaag maakt Bellingham Estate met als hoofdwijnmaker Richard Duckitt schitterende wijnen.

Bellingham Tree Series

Bellingham Homestead Series

Bellingham The Bernard Series

Bellingham The Founder's Series

 

Info/Wijnconsulent: Philippe Roels

 Voor CIB/Didier De Wever

 

Gegevens

Geschreven door: Didier (De Wever)

Categorie: Op Stap

Gepubliceerd: 30 november 2020

Hits: 1234

 

Wie bracht ons weer de uitdrukking bij ‘ elk nadeel heb z’n voordeel ‘ ?

De tweede ‘ blijf in uw kot ‘ Corona periode bracht mij op het idee om van nu af aan alle geproefde wijnen te noteren op een handige zelf samengestelde elektronische fiche.

De verzameling van deze fiches zou dan kunnen resulteren in een handig elektronisch notitieboek.

Gedaan met losse notities op kleine blaadjes papier die dan later toch in de vergeethoek terecht komen.

Een praktisch notitieboek zou me dan alle informatie geven over mijn favoriete wijnen, of het nu gaat om fantastische bubbels die ik bij iemand dronk of een wijntje dat ik op goed geluk kocht in de supermarkt of andere wijnaankopen, voortaan zou dit mij een ‘ point de mémoire’ geven bij het later proeven of kopen van dezelfde wijn.

Handig in de context ‘ wijn proeven is voor velen niet alleen een gezellige hobby, vaak is het ook een passie die we graag met anderen delen’. Een ‘ must have ‘ notitieboek voor ieder wijnliefhebber.

Voortaan zal ik dus voor elke fles mousserende wijn, witte wijn, rode wijn of rosé wijn notities maken over onder ander domein, druivensoort, jaartal en prijs.

De persoonlijke ervaringen van de geproefde wijn zoals kleur, geur, bouquet, afdronk alsook de aangewezen spijsmatching zou ik in deze fiche verwerken.

Misschien zou het ook interessant zijn om de gedegusteerde wijn een score te geven ?

Een handtekening van de wijnboer op de fiche, zou dat geen mooie herinnering zijn ?

Onderstaand voorbeeld van een steekkaart wil ik jullie gerust aanbevelen.

 

NAAM:                                         JAAR:

Streek

Type wijn :

Gebruikte druivensoorten :

Te drinken vanaf: Te bewaren tot :

Plaats in de kelder:

Verkoper/leverancier:

Adres:

Telefoon:

e-mail:

internetadres:

Aangekochte hoeveelheid:

Prijs/fles:

Datum bestelling: Datum levering:

Datum Gelegenheid Aantal flessen Huidige voorraad

 Commentaar bij het proeven

Alcoholgehalte: Score op 20:

Spijs:

 

Voorbeeld:

NAAM: Voiturette Chardonnay JAAR: 2018

Streek: Pays d’Oc – Languedoc Frankrijk

Type wijn : stille witte wijn

Gebruikte druivensoorten : chardonnay

Te drinken vanaf: heden Te bewaren tot : op dronk

Plaats in de kelder: 6^e schap in wijnkast

Verkoper/leverancier: WIJNconnect

Adres: Poortseweg 7 9340 Lede

Telefoon: 0474/32.38.25

e-mail:

internetadres: www.wijnconnect.be

Aangekochte hoeveelheid: 6

Prijs/fles: 5,79 Euro (+21% btw)

Datum bestelling: 08/05/2020-internet Datum: 09/05/2020 levering aan huis

Datum Gelegenheid Aantal flessen Huidige voorraad

15/11/2020 6 5

Commentaar bij het proeven:

Alcoholgehalte: 13% vol. Score op 20: 17

Geelgekleurde mooie vettige eenvoudige chardonnay met kenmerken van abrikoos en honingbloemen, lekker fris met een klein bitterje bij de afdronk.

Spijs: bij het salade voorgerecht met witschimmelkaas

 

Georges De Smaele

Wijnjournalist

December 2020

Voor CIB/ Didier De Wever

 

 

 

Gegevens

Geschreven door: Didier (De Wever)

Categorie: Op Stap

Gepubliceerd: 28 november 2020

Hits: 872

 

Chateau Roquefort Cuvee Roq 2016 - Famille Bellanger - A.C. Bordeaux - 90% Merlot - 90 Ha vignoble - Prod. 600.000 fl. -Elev. gedeelte barrique

OOG - Mooi, donker robijnrood, glanzend

NEUS - Imob. houttoets, zwarte kers, vanille impressie. - Mob. aroma's van rood en zwart steenfruit, houttoon lichtjes gemaskeerd door alcohol.

MOND - Rijke en volle aanzet met kracht, mond vullend, vers steenfruit met lichte houtoon, acciditeit, tannine en power in evenwicht, nobele tannines.

AFDRONK - Lang en warm

 

Frank Hellebaut is de gastheer in zijn Guest & Winehouse Villa la Isla in  La Romana (stad), is een rasechte Gentenaar, werkte als lesgever, maitre sommelier, wijnadviseur enz ..

 

 Voor CIB /Didier De Wever